Вся правда о шоколаде: как выбрать и сколько есть, чтобы не навредить здоровью

11 июля отмечается Всемирный день шоколада – отличный повод разобраться, так ли он полезен, как принято считать. «ФедералПресс» собрал всю правду о шоколаде: чем он помогает организму, в каких случаях может навредить, сколько можно съесть без вреда для фигуры и какой сорт стоит выбирать.

Из чего делают шоколад и почему это важно

Шоколад производится из какао-бобов, которые содержат полезные микроэлементы и антиоксиданты.

Они помогают организму бороться с воспалением, улучшают работу сердца и защищают клетки от повреждений. Однако в шоколад также добавляют сахар и жиры – и от их количества зависит, будет лакомство полезным или вредным.

Чем полезен шоколад

Темный шоколад с содержанием какао не менее 70 % – один из немногих десертов, который приносит не только удовольствие, но и пользу.

Он богат флавоноидами – это природные антиоксиданты, которые способствуют снижению плохого холестерина и укрепляют сосуды. Также в шоколаде много магния, который помогает нервной системе, поддерживает мышцы и способствует хорошему сну.

Еще одно важное вещество – теобромин. Он действует мягче, чем кофеин, но улучшает концентрацию и бодрит. Горький шоколад не содержит холестерин и обычно менее сладкий, чем молочный или белый.

Как шоколад влияет на самочувствие

Употребление качественного шоколада улучшает когнитивные функции – память, внимание, реакцию. В нем есть вещества, которые стимулируют выработку серотонина и эндорфинов. Именно поэтому шоколад так популярен в моменты стресса – он повышает настроение и создает чувство комфорта.

Почему шоколад может навредить

Главная причина потенциального вреда – сахар. Особенно много его в молочном и белом шоколаде.

Избыточное потребление может привести к лишнему весу, диабету и проблемам с сердцем.

Также в молочном шоколаде много насыщенных жиров. Они увеличивают уровень холестерина и могут негативно повлиять на здоровье сосудов. Высокая калорийность делает шоколад не лучшим выбором для тех, кто хочет контролировать вес.

Как выбрать полезный шоколад

Чтобы шоколад приносил пользу, а не вред, важно внимательно читать состав. Оптимальный вариант – горький шоколад с содержанием какао от 70 %. В нем меньше сахара, а польза – выше. Избегайте вариантов с карамелью, нугой и марципаном: они значительно повышают калорийность.

Тем, кто следит за фигурой, подойдут шоколадные изделия с орехами, сухофруктами или натуральными специями. Обратите внимание на продукцию ручной работы – там часто используют более качественные ингредиенты.

Распространенные мифы о шоколаде

Некоторые считают, что шоколад вызывает акне. Однако прямой связи между этим продуктом и проблемами с кожей не выявлено. Кожа чаще всего страдает из-за гормональных сбоев или общего дисбаланса в рационе.

Другой миф – шоколад вызывает кариес. Хотя сахар действительно вреден для эмали, умеренное потребление темного шоколада в сочетании с правильной гигиеной не влияет на здоровье зубов.

Сколько шоколада можно есть без вреда

Даже на диете можно позволить себе немного шоколада – важно только следить, чтобы он был качественным и без искусственных добавок. Главное правило – учитывать суточную калорийность рациона.

В среднем 20–30 граммов шоколада в день достаточно, чтобы насладиться вкусом и не переживать за фигуру. Особенно это актуально для людей с активным образом жизни.

Советы для тех, кто следит за весом

Есть простой лайфхак: съешьте 2–3 дольки шоколада за 10–15 минут до обеда – и вы быстрее почувствуете насыщение. Это поможет съесть меньше и легче контролировать аппетит. Такой подход особенно полезен тем, кто старается не переедать и придерживается режима питания.

Главное – выбирать качественный шоколад без добавленного сахара и искусственных ингредиентов. Лучше всего подойдут темные сорта с высоким содержанием какао. Они не только дольше перевариваются, но и дольше сохраняют чувство сытости.

Важно также помнить: шоколад не должен заменять прием пищи. Он может быть частью рациона, но в ограниченном количестве. Добавляйте его в перекусы, комбинируйте с орехами или фруктами – так вы получите не только удовольствие, но и пользу.

Ранее «ФедералПресс» объяснял, зачем проходить комплексное обследование, если ничего не болит.

Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.0