Шуба, оливье и пельмени: эксперт подсчитала стоимость праздничных блюд

МОСКВА, 16 декабря, ФедералПресс. К приближающемуся Новому году эксперты рассчитали среднюю стоимость традиционных блюд на праздничном столе россиян. Директор ИЭФ ГУУ Галина Сорокина рассказала о затратах на подготовку угощений, учитывая цены на основные продукты в гипермаркетах.

«Главный российский традиционный новогодний салат – это оливье.

Новости СМИ2

Объемы продуктов на салат оливье были привязаны к идее, что хозяйки готовят салат в расчете на одну жестяную баночку зеленого горошка», – пояснила РИАМО экономист.

Классические салаты: оливье, «шуба» и крабовый

Семья, приготовившая 2,5 килограмма традиционного салата оливье, потратит около 696 рублей – на 10,5% больше, чем годом ранее.

Стоимость селедки под шубой выросла еще заметнее – на 17%. На те же 2,5 килограмма этого блюда потребуется 449 рублей.

Крабовый салат, несмотря на отсутствие настоящих крабов, обойдется в 719 рублей за тот же объем. Основной компонент – крабовые палочки из сурими – также подорожал.

Закуски и горячие блюда

Заливной судак: четыре порции будут стоить 1130 рублей – на 17% дороже, чем в 2023 году.

Холодец: 425 рублей за тот же объем, рост на 11,4%.

Бутерброды с икрой: 892 рубля за маленькую баночку икры (95 г), что на 51% выше прошлогодней стоимости.

Сырная нарезка: полкилограмма разных сыров (бри, твердые и полутвердые сорта) обойдутся в 719 рублей, что на 43,7% дороже.

Фрукты и традиционные блюда

Мандарины подорожали на 22,5%. Килограмм этого новогоднего символа теперь стоит от 180 до 200 рублей.

Пельмени, традиционно лепимые в некоторых семьях, оказались самым «стабильным» блюдом – ингредиенты подорожали всего на 3,7%. Четыре порции домашнего блюда обойдутся в 305 рублей.

Горячие блюда: курица и пюре

Запеченная курица с набором специй стоит 366 рублей, что даже на 1,1% дешевле прошлогодней цены.

Картофельное пюре стало заметно дороже из-за роста цен на импортный картофель (+85%). Килограмм пюре с маслом и молоком обойдется в 165 рублей, что на 81% выше.

Таким образом, общий бюджет на новогодний стол без учета напитков составит около 6 тысяч рублей для семьи из четырех человек. Ранее эксперт объяснил, как можно сэкономить на новогодних блюдах.

Фото: ФедералПресс / Елена Майорова