ЕКАТЕРИНБУРГ, 5 сентября, ФедералПресс. «Индекс ухи» на начало сентября 2025 года снизился на 3 %, однако с начала года он поднялся на 10 %. Наблюдающееся осеннее удешевление связано не с ценой на рыбу, а с падением стоимости сезонных овощей, о чем сообщает Рыбный союз РФ.
«Основным драйвером индекса в краткосрочном периоде стали овощи: за месяц они подешевели на 22-29 %.
Такое снижение цен объясняется преимущественно сезонным фактором. На динамику с начала года наибольшее влияние оказала рыба мороженая неразделанная: за 8 месяцев она подорожала на 14 %», − сообщает Рыбный союз. Так, в традиционный российский набор для ухи входят рыба замороженная неразделанная (в среднем − 323 рублей за килограмм), картофель (примерно 25 рублей за 0,5 килограмма), репчатый лук (около 5-6 рублей за 100 граммов), морковь (10-15 рублей за 200 граммов), специи (10 рублей). Таким образом, по данным Рыбного союза, приготовление ухи в среднем в российских регионах обойдется в 370 рублей.«За месяц оптовые цены на рыбу сильно не изменились, а на ряд большинство ключевых видов рыб − опустились. В частности, атлантическая скумбрия подешевела на 6 %, атлантическая сельдь − на 5 %, атлантическая треска − на 4%, атлантическая пикша − на 3 %, нерка − на 6 %, тихоокеанская треска − на 3 %, горбуша − на 2 %», - сообщает Рыбный союз. По данным Свердловскстата, за минувшую неделю мороженная рыба в регионе не изменила свою стоимость, в среднем она торгуется по цене 363 рублей за килограмм. Отметим, что в Свердловской области за прошедшую неделю не изменили и другие сорта мяса. Таким образом, «индекс ухи» сопоставим с общероссийскими значениями и лишь незначительно превышает его.
«ФедералПресс» сообщает, что Свердловская область вошла в десятку российских регионов ведущих производителей молочной продукции. Фото: ФедералПресс / Ольга Дружинина
Свежие комментарии